蛋黄、玉米油、牛奶混合，搅拌均匀
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筛入低粉和可可粉
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搅拌均匀，备用
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蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁、少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡
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取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
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先切后拌，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
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先切后拌，抄底，上下翻拌均匀
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以层叠的方式，倒入模具中
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轻震几下模子，去掉大气泡，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉后立即倒扣，放至室温后，脱模
打碎的草莓泥汁中，加入酸奶
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搅拌均匀
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加入事先用冷水浸泡变软并已挤干水分的吉利丁片
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隔水，加热，搅拌至吉利丁片完全溶解，备用
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软化的奶油奶酪，切成小块，隔热水，加入35克白砂糖，搅打至无颗粒的顺滑状态
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4和5混合，搅拌均匀，放至室温备用
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动物性淡奶油中加入剩余的15克糖，打至6-7成发，勉强可以流动的状态
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果泥奶酪液加入打发好的淡奶油中
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用刮刀翻拌均匀，即是慕斯糊
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可可戚风蛋糕去掉顶部，片成2片，裁成比模子略小的蛋糕片，模子底部放入一片，周围摆上一圈对半切开的草莓
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倒入大约150克慕斯糊
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放入另外一片蛋糕片
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再倒入150克慕斯糊，入冰箱冷藏过夜
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剩余的慕斯糊，倒入杯中，入冰箱冷藏过夜
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脱模后，表面简单装饰
草莓白巧克力乳酪蛋糕?的推荐做法？
草莓乳酪大福
配方：
皮：糯米粉100g，木薯粉（或玉米淀粉）30g，细砂糖20g，玉米糖浆20g，牛奶190g，黄油20g。
馅：奶油奶酪200g，淡奶油150g，糖粉25g，草莓酱100g。
做法：
1、将麻薯皮材料中除黄油外所有材料混合均匀过筛，盖保鲜膜扎小孔，水开上汽中火蒸25分钟。
2、趁热加入黄油，搅拌至吸收，放至不烫手时带手套拉伸折叠十几次，分成38g每个，粘熟糯米粉防粘。
3、奶油奶酪软化加糖粉搅拌均匀，加入草莓酱搅拌均匀，加入淡奶油打发均匀。
4、取一个麻薯，擀开，放入模具中挤入奶酪馅，包起来，剪去多余的部分，撒熟糯米粉，防粘，放入冰箱冷冻20分钟。
5、最后扣过来筛上草莓粉即可。
草莓奶酪贝果
草莓奶酪慕斯蛋糕的做法
步骤step
1
4克吉利丁放入冰水泡发
步骤step
2
奶油奶酪加酸奶隔热水融化，搅拌均匀，加入融化的吉利丁
步骤step
3
淡奶油加入糖粉，打至5、6分发，混入奶油奶酪
步骤step
4
这里用的是手指饼干底，可用戚风海绵或者饼干底，盖入模具中
步骤step
5
倒入一半混合好的慕斯糊，把去了蒂的草莓塞进去，再倒满，放入冰箱冷藏
步骤step
6
草莓40克打碎，可过可不过筛，水10克，白糖2克，吉利丁1克提前泡发，混在一起加热至吉利丁融化
步骤step
7
把刚刚冷藏过的慕斯拿出来淋在面上，慕斯一般需要冷藏4小时以上，镜面可在20分钟后淋上
草莓奶酪贝果
食材：高筋面粉410g、草莓298g、细砂糖8g、食用盐5g、鲜酵母9g
步骤：
1、草莓洗净，捣碎，和高筋面粉、细砂糖、盐、酵母一起加入到厨师机，揉至光滑能拉出厚膜；
2、揉好的面团分割成9份，滚圆松弛20分钟；
3、松弛好的单个面团擀开成长方形面片，挤入草莓奶酪馅（奶酪与草莓酱3:1比例调匀）；
4、将馅料卷起并捏紧收口，搓长；
5、用擀面杖将一端压扁，包入另一端后收口捏紧；
6、面团全部整形完成后进行发酵，温度31，湿度75，发酵20-25分钟；
7、面团放入煮好的糖水，每个贝果两面都需要煮25秒左右，煮好的贝果底下垫油纸放入烤盘；
8、贝果入炉烘烤，设置上火190度，下火180度，烤25分钟左右。
水果燕麦碗.
准备食材：燕麦，牛奶，蓝莓，树莓，坚果，香蕉
操作步骤：
1.燕麦+水先煮1-2分钟
2.加入牛奶再煮1-2分钟
3.倒入碗中加上喜欢的水果 坚果
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